Τυροκομικά Ελληνικά και Ξένα


 

Αρσενικό Νάξου
Σκληρό τυρί από γίδινο  γάλα με έντονη πικάντικη γεύση.
Κατάλληλο για σαγανάκια . Ταιριάζει  πολύ με αποστάγματα και σχεδόν κάθε είδος κρασιού.
 

Κεφάλια 3 κιλών περίπου


Καλαθάκι Κλεισούρας

Μοναδικής νοστιμιάς λευκό τυρί από ολόπαχο πρόβειο ορεινό γάλα.
 
 
 

Δοχεία 14-16 κιλά

Τυρί Α' Φέτα Ελλάδος Π.Ο.Π.
Το κατ΄ εξοχήν Ελληνικό τυρί.
Παράγεται από πρόβειο γάλα και διατηρείται μέσα σε άλμη.
 
 
 

Δοχεία 16-17 κιλά

Καλαθωτός®
Ο «Καλαθωτός®» είναι ένα σκληρό τυρί από αιγοπρόβειο γάλα.  Xαρακτηρίζεται από τα αρώματα των βοτάνων των βουνών της Μακεδονίας, όπως τα μεταφέρει το πρόβειο ολόπαχο γάλα. Είναι ένα τυρί που μπορεί να συνδυαστεί πολύ καλά με όλα τα ερυθρά και λευκά κρασιά, χωρίς ν΄ αφήνει παραπονεμένες τις μπύρες και τα αποστάγματα

Κεφαλάκια 19X250 γρ.

Καρυκευτός®
Ο «Καρυκευτός®» είναι ένα σκληρό τυρί από αιγοπρόβειο γάλα ειδικής ωρίμανσης στο οποίο ο συνδυασμός των αρωμάτων του πρόβειο γάλακτος με το άρωμα από το μαύρο πιπέρι δημιουργεί ένα γευστικό αποτέλεσμα υψηλών απαιτήσεων, που ενθουσιάζει κάθε απαιτητικό της γαστρονομίας.

Κεφαλάκια 19X250 γρ.

Λαδένιος®
Ο «Λαδένιος®» είναι ένα σκληρό τυρί από αιγοπρόβειο γάλα, που ωριμάζει για μεγάλο χρονικό διάστημα μέσα σε άθερμο παρθένο ελαιόλαδο. Η όλη διαδικασία παραγωγής και η ωρίμανση μέσα στο λάδι προσδίδουν στο τυρί μία μοναδική πικάντικη γεύση, τέτοια που να μπορεί να το κατατάξει στα προϊόντα που απευθύνονται σε πολύ απαιτητικούς ουρανίσκους.

Κεφαλάκια 19X250 γρ.


Meriou, Μέριου

Γραβιέρα «Μέριου»

Τυρί από παστεριωμένο Αγελαδινό και Κατσικίσιο γάλα.
Παρασκευάζεται στο Σωχό Θεσσαλονίκης.

Συνοδεύεται πολύ καλά με λευκά ροζέ και κόκκινα κρασιά ή μπίρα.

Ιδανικό για λιώσιμο (Fondu)

 

 

Κεφαλάκια 1 κιλού

«Σταματίνια»

Τυράκια από φρέσκο παστεριωμένο Αγελαδινό γάλα σε μακρόστενη κυλινδρική φόρμα.

Παράγονται χειροποίητα ένα – ένα σε πολύ μικρές ποσότητες.

Τα «Σταματίνια» φτιάχνονται σε τρεις τύπους: Με μαύρο πιπέρι με ρίγανη και κόκκινη πιπεριά.

Είναι ιδανικά για μπουφέδες, λόγω του σχήματος και των αρωμάτων τους, αποτελούν μοναδική επιλογή για καναπεδάκια, συνοδεύονται  άνετα από όλα σχεδόν τα κρασιά και επιτελούν  επάξια το ρόλο του εκλεκτού ουζομεζέ.

Εξαιρετικό αποτέλεσμα έχουμε αν βάλουμε πάνω σε μικρά φετάκια ψωμιού λεπτές ροδέλες «Σταματίνι» και τα ψήσουμε ελαφρά σε απλό φούρνο ή φούρνο αέρα.

Κυλινδράκια  ~ 300 γρ.

Τυρί Σέβρ Μετσόβου
Μαϊσιο Μπατσίσιο Γιδίσιο
Ένα από τα σημαντικότερα Ελληνικά τυριά, παράγεται από ανοιξιάτικο γίδινο γάλα και περιέχει μαύρο πιπέρι. Μοναδική γευστική πρόταση για να συνοδευτεί από εκλεκτά κρασιά.
 

  1κιλό  περίπου 

Τυρί Μετσοβέλα Μετσόβου
Τυρί από παστεριωμένο γάλα αγελάδας.
Εξαιρετικό γευστικό αποτέλεσμα. Κατάλληλο να για κρύα πιάτα αλλά και για σαχανάκια συνοδεύεται πολύ καλά από λευκά κρασιά.
 
 

  1κιλό  περίπου 

Τυρί Μετσοβόνε Μετσόβου Π.Ο.Π.
Τυρί καπνιστό από παστεριωμένο γάλα αγελάδας.
Μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα. Κατάλληλο για κρύα πιάτα Συνοδεύεται πολύ καλά από Λευκά φυμέ κρασιά.Εξαιρετικός μεζές,  προσδίδει μοναδικές λεπτομέρειες στις σαλάτες.

  1,5 κιλό  ή 4,5 κιλά περίπου 

Κεφαλοτύρι Πρόβειο 100% Θεσσαλίας

Σκληρό τυρί από πρόβειο παστεριωμένο γάλα.
Κατάλληλο για σαχανάκια, ιδανικό για τρίψιμο.
 
 
 
 
 

Κεφάλια 7 κιλών  περίπου

Μπάτζος Π.Ο.Π.
Σκληρό τυρί από πρόβειο παστεριωμένο γάλα, μέσα σε άλμη.
Μοναδικό τυρί για σαχανάκια. Όταν τηγανίζεται αναδύει  όλα τα αρώματα του πρόβειο γάλακτος.
Τηγανίζεται με κουρκούτι ή αλευρωμένο. 
 

Δοχεία 17 κιλών  περίπου

Κατίκι Δομοκού Π.Ο.Π.
Μαλακό τυρί από πρόβειο παστεριωμένο γάλα, με λίγα λιπαρά (10-14%).
Μοναδικής νοστιμιάς μεζές, αλλά και μια πολύ καλή πρόταση για δίαιτες.
Μπορεί να συνδυαστεί με όλα τα κρασιά και τα αποστάγματα, κατάλληλο για σαλάτες και σάλτσες.

Πλαστικά Δοχεία 5 κιλών 

Κοπανιστή Π.Ο.Π.
Τυρί αλοιφόμενο με πολύ έντονη καυτερή γεύση, έχει χρώμα κοκκινωπό.
Είναι πολύ καλός ουζομεζές 
 
 

Πλάστικά δοχεία 3 κιλών


Ξυνομυζήθρα Κρήτης Π.Ο.Π.
Παραδοσιακό τυρί της Κρήτης με αλοιφώδη υφή. Έχει έντονη ξυνή γεύση που το κάνει κατάλληλο για να συνοδευτεί από τσίπουρα. Ιδανικό για πίτες.
 
 

Πλάστικά δοχεία 1 κιλού

Γαλοτύρι Π.Ο.Π.

Παραδοσιακό τυρί από την Ήπειρο και την Θεσσαλία.

Παράγεται από αιγοπρόβειο γάλα. Έχει 11% λιπαρά. Εξαιρετικός μεζές. Ιδανικό για καναπεδάκια.

Μπορεί να συνδυαστεί με όλα τα κρασιά και τα αποστάγματα, κατάλληλο για σαλάτες και σάλτσες.

Πλαστικά δοχεία 2 κιλών και γυάλινα βάζα 500 γρ.

Φορμαέλα Αράχωβας Π.Ο.Π.
Παραδοσιακό Σαχανοτύρι. 
Καταναλώνεται ευχάριστα σε σαλάτες ή σκέτο άψητο.
 
 
 

 Κυλινδρικά κομμάτια 500 γρ.  περίπου

  

Φρουμαέλα Βαλμανδούρας

Παραδοσιακό τυρί της Πελοποννήσου που φτιάχνεται από ανάμικτο γάλα, ιδανικό για σαχανάκια και σαλάτες.

 

Κεφαλάκια 500 γρ.  περίπου

Σφέλα «Φέτα της Φωτιάς»
Λευκό τυρί από την Πελοπόννησο, διατηρείται μέσα σε αλμυρή κρέμα.
Παρασκευάζεται από πρόβειο γάλα και έχει πικάντικη γεύση.
Είναι πολύ καλό για σαχανάκια αλλά τρώγεται και σαν μεζές.

Δοχεία των 7 κιλών περίπου

Πετρωτή (Τυράκι Τηνιακό)
Πετρωτή (Τυράκι Τηνιακό)
Τυρί σκληρό με συμπαγή μάζα, πολύ πικάντικο.
Παράγεται στη Τήνο
 
 

Τεμάχια των 500 γραμμαρίων

  

Χαλλούμι Κύπρου Πισσουρκώτικο
Το Παραδοσιακό τυρί με δυόσμο από την Κύπρο, παρασκευασμένο από αιγαπρόβειο γάλα. 
Κατάλληλο για σαγανάκι ή για την σχάρα 
 
Τεμάχια των 250 γραμμαρίων

Χαλλούμι Κύπρου
Το Παραδοσιακό τυρί με δυόσμο από την Κύπρο. 
Κατάλληλο για σαγανάκι ή για την σχάρα 
 
 

Τεμάχια των 250 γραμμαρίων

Κασέρι Ελλάδος Π.Ο.Π.
(Σωχού Πεπαλαιωμένο)
Ημίσκληρο τυρί από πρόβειο γάλα.  Τυρί μοναδικής νοστιμιάς κατάλληλο να συδιαστεί με κρασί ή αποστάγματα. Λιώνει εύκολα και δίνει καταπληκτικά Τοστ ή Πίτσες.
 
 

Κεφάλια 7 κιλών  περίπου

Γραβιέρα Κρήτης Π.Ο.Π.
Σκληρό τυρί από πρόβειο γάλα. ένα τυρί με χαρακτηριστικά αρώματα πολύ ταιριαστά με το κρασί.
 
 

Κεφάλια 3 ή 8 ή 12 κιλών  περίπου

Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π.
Σκληρό τυρί από αγελαδινό ή πρόβειο γάλα.
Εξαιρετική γεύση με απαλά αρώματα.
 
 
 
 
 

Κεφάλια 7 κιλών  περίπου.

Λαδοτύρι Λέσβου Π.Ο.Π.
Σκληρό τυρί από  αιγοπρόβειο γάλα έχει σχήμα κυλινδρικό. Ωριμάζει  για ένα διάστημα σε ελαιόλαδο και μετά παραφινώνεται, αποτελεί ένα πολύ καλό μεζέ.
 

Κεφαλάκια 1 κιλού  περίπου

Κεφαλογραβιέρα (Βαλμανδούρας)
Πρόβειο σκληρό τυρί πολύ καλός μεζές για 
ούζο ή κρασί, τρίβεται και στα μακαρόνια
 
 

Κεφάλια 10 κιλών 

Μανούρι Α΄ Ελλάδος Π.Ο.Π.
Τυρί  πρόβειου τυρογάλακτος εμπλουτισμένου με γάλα και κρέμα. Εξαιρετικό μαλακό λευκό τυρί με ιδιαίτερη γεύση.
 
 

Κυλινδρικά κομμάτια 1,5-2 κιλά

Μανούρι Αέρος Βλάστης

Υπάρχουν για κάποιο διάστημα του έτους και μικρές ποσότητες Μανούρι σε μορφή αέρος. Από γίδινο γάλα ένα από τα σπανιότερα και γευστικότερα Ελληνικά τυριά.

 

 

 

Κυλινδρικά κομμάτια 500-600 γρ.

Μυζήθρα ξερή

Τυρί από πρόβειο τυρόγαλο άπαχο και ξερό και αλμυρό.
Κατάλληλο για τρίψιμο, μπαίνει πάνω από τα ζυμαρικά και σε πίτες.
 

Σφαιρικά κεφαλάκια 1 κιλού

Μαστέλο Χίου 
Παραδοσιακό νησιώτικο τυρί, όχι πολύ αλμυρό ιδανικό για δημιουργικά σαγανάκια, καταναλώνεται ευχάριστα σε σαλάτες ή σκέτο άψητο. 
 

Κυκλικά κεφαλάκια των 900 γραμμαρίων περίπου.

Κατσικάκι  Μαστέλο

Παραδοσιακό νησιώτικο τυρί, από κατσικίσιο γάλα , όχι πολύ αλμυρό με υπέροχο άρωμα. Ιδανικό για δημιουργικά σαγανάκια, καταναλώνεται ευχάριστα σε σαλάτες ή σκέτο άψητο.

 

Κυκλικά κεφαλάκια των 900 γραμμαρίων περίπου.


Μανούρα Σίφνου Γυλομμένη
Παραδοσιακή μανούρα ωριμασμένη μέσα σε οινολάσπη.
Ολόπαχο πρόβειο τυρί ιδανικό να συνοδευτεί από ερυθρά κρασιά.
Καλός μεζές για ούζο

Κυκλικά κεφαλάκια των 500 γραμμαρίων περίπου.

Κρασοτύρι (Πόσιας) από την Κω
Εξαιρετικό τυρί που ωριμάζει μέσα σε οινολάσπη και προσλαμβάνει όλα τα αρώματα του κρασιού. Πολύ καλός μεζές
 

Τεμάχια 500 γρ. περίπου

Παρμετζιάνο Ρετζιάνο
Σκληρό αγελαδινό τυρί.
Ένα από τα σημαντικότερα Ιταλικά τυριά. Παράγεται αποκλειστικά στην περιοχή της Πάρμα και είναι ιδανικό για τρίψιμο.
 

Κεφάλια 32 κιλών ή Τεμ. 1/8 (4 κιλα) ή τεμ.300 γρ,

Γκράνα Παντάνο
Σκληρό αγελαδινό τυρί.
Ένα από τα σημαντικότερα Ιταλικά τυριά. 
Παράγεται σε διάφορα μέρη της Ιταλίας. Στην Ελλάδα το αποκαλούμε Παρμεζάνα. Είναι ιδανικό για τρίψιμο.

Κεφάλια 32 κιλών ή Τεμ. 1/8 (4 κιλα)

Πεκορίνο Ρομάνο
Πρόβειο σκληρό τυρί από την Ιταλία.
Πολύ γευστικό κατάλληλο για τρίψιμο.
 
 
 

Κεφάλια 16 κιλών ή Τεμ. 1/4 (4 κιλα)

Ρομανέλο 
Πρόβειο σκληρό τυρί από την Ιταλία.
Πολύ γευστικό κατάλληλο για τρίψιμο.
 
 
 

Κεφάλια 3 κιλών 

Προβολόνε Ντόλτσε
Αγελαδινό ημίσκληρο τυρί από την Ιταλία
Πολύ γευστικό. Κατάλληλο για κρύα πιάτα.
 
 
 

Κυλινδρικά κεφάλια 4.5 κιλών

 

 


 
 

Επιστροφή στην 
Αρχική Σελίδα

Επιστροφή στην 
προηγούμενη σελίδα


 


Υιοί Θ. Κουκουβίτη Ε.Π.Ε.
Εδέσσης 7 Θεσσαλονίκη Τ.Κ. 546 25
τηλ. (2310) 533.462 fax (2310) 535.900
http://www.tropis.gr E-mail:tropis@tropis.gr